고단백 간편식 브랜드 ‘프로티너’, 시드 라운드 투자 유치… 매장 확장·공급망 고도화 추진

Source: Platum

투자 유치

피알티엔은 슈미트, 마크앤컴퍼니, 베이스벤처스, 비에이파트너스, 엑스퀘어드 등으로부터 시드 라운드 투자를 유치했다. 확보한 투자금은 공급망(SCM) 고도화와 매장 확장에 활용될 예정이다.

프로티너 개요

• 2021년 선릉 1호점 오픈 이후 서울 주요 오피스 상권에 직영점 5곳 운영
• 전 메뉴에 수비드 조리 기술 적용 → 저지방 부위도 안정적인 품질로 표준화
• 한 끼 평균 단백질 40 g 이상, 무가당 기반 식사를 7,500원~1만 원대에 제공
• 직영 매장 평균 객단가 약 12,000원
• 2030세대에서 높은 재방문율 기록
• 14평 매장에서 월 매출 1.2억 원 이상 달성

사업 전략

가맹 문의 증가에 따라 직영 운영 경험을 바탕으로 매장 확장을 추진한다. 주요 전략은 다음과 같다.

1. 공급망 및 운영 프로세스 고도화 – 품질 편차 최소화
2. 직영점과 가맹점의 시너지 – 공동 성장 구조 구축

투자자 의견

슈미트 김중윤 심사역
“프로티너는 수비드 기반 원육 유통·가공 방식을 자체 구축하며 고단백 간편식 시장을 구조적으로 표준화하고 있다. 공급망 고도화를 통해 시장 전반의 운영 기준을 끌어올릴 수 있을 것으로 기대한다.”

대표 의견

배두환 대표
“이번 투자를 계기로 공급망과 운영 체계를 정교하게 다듬고, 직영과 가맹을 아우르는 안정적인 확장 기반을 마련하겠다.”